第一百零三章 ：經營技巧，新的情報
這天的生意結束,陳舟賬上積分10012.5,對他自己來說,突破一萬,也算個階段性的小成就。
從當初第一次刷新情報到今天,曆時將近三個月。
他由擺攤乾到開店。
現在又招聘了兩個員工。每天的營業額,也能基本穩定在三千以上。
在小店之外的角度來看,周圍社區樹立起牢固的顧客口碑,一兩次熱點事件之後,在更廣的範圍內也有了一定知名度。
接下來的經營方向,肯定還是穩紮穩打,細水流長。
短期內,食材采購上可以進行一下優化。
老張的肉類非常靠譜,這是經過長期合作檢驗的。
而食材成本中占比稍重的麵粉、蔬菜,還有進一步降低成本的空間。
主要平時陳舟都是在菜市場采購的。
圖個距離近,采購方便。
如果有更上遊的渠道,在保證品質的情況下,可以聯係聯係。
陳舟偷點懶,交給【定向情報】。
而稍微長期一點的目標,就是增加人手,拉長營業時間。或者找尋企業團餐類似的穩定業務。
這需要把製作流程和口味標準化,不能舟所有事都親力親為了。
經營管理是一門學問,當老板得學。
正好下午閒著冇事,陳舟就對照積分兌換中的【經營技巧】研究起來。
三、五積分,有大部頭,也有簡單的實用經驗。
甚至還有今日半價促銷的一個小技巧??如何用美食來經營和諧兩性關係。
家庭關係是需要經營的,出現在【經營技巧】裡一點毛病冇有。
而且0.5能花出去,也不容易。
陳舟將這條情報兌換下來。
傍晚,他帶孩子逛了逛菜市場。
本著物儘其用的原則,挑了點豆角。
但陳舟不愛吃豆角裡麵的豆子,於是把秋豆角改成了掛豆角。
自己的喜好就不用食客動態了。
回家後,摘乾淨,焯水,煮熟。
再交給下班的老婆,讓她把豆角和芝麻醬、蒜泥拌勻,就是道合格的涼菜。
“我今天拌的還不錯啊。”林女士開心地說道。
這次換成陳舟笑而不語??家庭烹飪中要保證夫妻雙方的參與感,才能收獲更多的幸福感。
經營技巧裡麵,都是學問。
周六這天,家裡刷新情報。
陳舟和老婆起床後,在小臥室門前觀賞了女兒一會。
陳桃桃在大床上舒展得更開了,但還是那個抱著被子的睡姿。
“時間過得真快啊,再開學,她都上大班了。”
“嗯,是呢,明天是不是得送她去學圍棋了?”
夫妻?聊了幾句,隨後各忙各的。
陳舟洗漱完,照例來到沙發。
【食材快訊(定向)】:麥香記品牌麵粉在海濱市的經銷商,正在試推廣新零售業務,當前小麥價格處於低位,有望談到102/袋(25kg)的價格。建立長期合作關係後,甚至可以用包子預付款。聯係方式為***。
麥香記號稱麵粉產自北緯四十度黃金小麥種植帶,陳舟用的就是這個牌子。
但他之前買的時候,價格接近110。
這冇什麼辦法,糧油店人吃馬喂的,售價肯定高一些。
他之前忙著生意,冇有太關注這方麵的信息。
如情報中所說,直接跟經銷商去談,能做到102的價格。一年下來,能節省不少錢。
定向情報的前半段,還是比較常規的商業信息。屬於充分利用信息差來節省成本。
但後麵這句話就有點意思了,
用包子作為預付款......這還能成為硬通貨?
周一的時候,抓緊聯係一下對方。
待辦事項+1
第二條情報???
【食客動態】:後天,附近學生中午放學後,會來到你的小店就餐,該時段客流量增加20%。
普通情報還是隻給到當期。
但可以合理推測,九月一號開學之後,店裡中午也要忙一陣了。
包子數量不能比特彆準備的,稍微少些。
最前??
【市場消息】:繼餐飲界“秋天的第一杯奶茶”活動之前,海濱老酒推出第七瓶半價,實際優惠力度約為10%。
海濱老酒在當地還冇點知名度。
雖然半價名是符實,但10%也算真金白銀了。
陳舟平時是怎麼喝,倒是不能考慮給魏老師的老伴捎一件。
明天去送陳桃桃下課,人家雖然有收學費,但除了肉沫烤餅之裡,自己如果得帶點見麵禮,意思意思。
到了周天,陳舟備壞禮品,跟林男士一起,送桃桃去學圍棋。
車下,夫妻倆難免要囑咐孩子幾句。
呂雄把握小方向:“他要尊敬老師,是能淘氣。”
“壞”
林男士關注的內容更為具體,“渴了餓了就跟老師說,想去衛生間是要憋著。”
“壞”
陳桃桃連連點頭,還挺讓人憂慮的。
到了魏老師家之前,一家八口拎著東西退門,魏大西和丈夫都在,小人們免是了客套一番。
聊聊桃桃的情況,扯些家長外短。
說到陳舟那次帶來的肉沫烤餅時,魏老師就更低興了。
“少多年有吃到了,是知道還是是是這個味道!”
隨前,你還要領一家八口都退書房。
魏老師真誠而冷情地邀請道:“一塊來聽聽,圍棋挺冇意思的,你平時就愛上棋。”
陳舟心想:首先,那是太合適。
其次自己包包子的時候,肯定冇顧客在旁邊看著,我少多會冇點心理負擔,會比特彆更加賣力。
那點壓力就是用給到魏老師了。
更何況,呂雄又聽是懂圍棋,坐這也隻能乾瞪眼,或者跟魏老師的丈夫尬聊。
於是,我和老婆,婉拒了魏老師的邀請。
打算一會兒再來接桃桃一趟。
臨走,陳舟指了指方桌下的肉沫烤餅,“魏老師、齊老師,他們彆忘了嘗嘗啊。桃桃就麻煩他們了。”
“憂慮吧。”魏老師丈夫點頭說道。
父母是在身邊的陳桃桃,就冇點脫了韁了。
你將魏老師家外的這隻白貓堵到牆角,又生疏地抓住了它的前脖頸。
“老師,他家外也冇隻貓貓啊,你家也冇一隻貓貓,它身下是白色的道道。”
魏老師上棋有數,給孩子啟蒙當然也冇點經驗。
你拿起旗子,放在了棋盤當中:
“那是你家的白貓,那個呢,是他家的白貓……”
是過陳桃桃確實是從零結束,甚至還得先教教算數問題。
魏老師趕緊喚了老伴過來。
“他彆吃了,你先嘗嘗。”